Involtini di vitello

Involtini di vitello

2 personen

2 runderschnitzels (varkensschnitzels kan ook)

4 plakjes rauwe ham (prosciutto di Parma)
6 verse salieblaadjes, of een theelepel gedroogde
versgemalen zwarte peper
snippers kaas*
Olijfolie extra vergine
2 cocktailprikkers

Rol de schnitzels met een deegroller wat platter. Beleg ze met de helft van de ham. Strooi de salieblaadjes erover en maal er wat zwarte peper over.

Strooi de kaassnippers erover en dek af met de andere helft van de ham.
Voorzichtig oprollen en vastzetten met een cocktailprikker.
Verhit de olijfolie in een pan en bak de rolletjes aan alle kanten lichtbruin. Zet daarna het vuur laag en laat de rolletjes gaar worden (ca 10 minuten).